Menus de Fêtes – Le Filet Mignon Traiteur Evènementiel et Organisateur de réception
Noël et la Saint Sylvestre sont des moments célébrés autour d’un repas mémorable avant tout !
Savourez nos menus de fêtes créés par le Traiteur Le Filet Mignon, spécialement conçus pour votre repas de réveillon de Noel et les fêtes de fin d’année.
Menu à 33,25€
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Assiette Périgourdine ou Trilogie terre et mer
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Entrée au choix
Médaillon de lotte à la monégasque
Cassolette de ris de veau aux cèpes
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Plat Principal au choix
Longe de veau aux cèpes*
Souris d’agneau rôtie au miel*
Magret de canard sauce chasseur*
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Au choix
Croustillant pomme/chèvre
Brioché de maroilles
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Chiffonnade de Jambon cru sur son lit de verdure
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Fondant chocolat ou Bûche Pâtissière
Menu à 27,70€
Trio de saumon
Foie gras de canard sur son chutney de fruits rouges
2ème Entrée au choix
Croustade aux ris de veau
Coquille St Jacques Maison
Plat Principal au choix
Pavé de biche sauce grand veneur*
Dinde aux marrons*
Chapon à la parisienne*
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Chiffonnade de Jambon cru sur son lit de verdure
Et brochette de fruits
Ou
Fromage (4 sortes)
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Fondant chocolat ou Bûche Pâtissière
Menu à 22,40€
½ coquelet sauce champagne ou Suprême de pintade aux pêches
Chiffonnade de Jambon cru sur son lit de verdure
Les Trois Fromages
Fondant chocolat ou Bûche Pâtissière
*Les viandes et volailles sont accompagnées d’une garniture de 3 légumes
Et bien d’autres plaisirs…
Pour commencer…
Verrines variées
Toasts froids ou chauds
Verrines chaudes
Pains surprise
Aumônière de fruits de mer
Entrées froides
½ Langouste en Bellevue
Foie gras de canard
Assiette périgourdine
Médaillon de saumon en Bellevue
Saumon fumé
Entrées chaudes
Croustade de volaille ou de ris de veau
Boudin blanc nature, truffé, morilles
Coquille Saint Jacques
Médaillon de lotte
Aumônière de fruits de mer
Pâtisseries artisanales
Bûche pâtissière (chocolat, fruits, café…)
Bûche Bavaroise ou mousse
Verrines sucrées